1 hodnocení

MOŘE NEKTARU - mléčná bean to bar čokoláda s vysokým obsahem kakaa (55 %) pocházejícího z Vietnamu

MOŘE NEKTARU je jemná mléčná bean to bar čokoláda z naší rodinné čokoládovny MoonChocolate s vysokým obsahem kakaa. Opravdu není zvykem, abyste často narazili na mléčnou čokoládu, kde je 55% kakaa. To v tomto případě pochází z Vietnamu.

Skladem

Kód: 01MN50

95 Kč

Kategorie:	Mléčná čokoláda
Složení:	kakaové boby, kakaové máslo, třtinový cukr, sušené mléko
Hmotnost:	50 g
Nutriční hodnoty:	MOŘE NEKTARU (na 100g) - 2500kJ/597 kcal, tuky 45g (z toho nasycené mastné kys. 27g), sacharidy 37g (z toho cukry 35g), bílkoviny 10g, sůl 0,23g

MOŘE NEKTARU - mléčná bean to bar čokoláda s vysokým obsahem kakaa (55 %) pocházejícího z Vietnamu

Naše mléčné čokolády jsou typické vysokým obsahem kakaa a použitím jen kvalitních surovin. Výsledkem je z našeho pohledu nejlepší čokoláda, bean to bar čokoláda.

A co to vlastně znamená bean to bar? Jedná se o výrobu od bobu až po tabulku. Kakaové boby se mohou chuťově velmi lišit. Některé mají nádech skořice, jiné medu, banánu nebo třeba malin. Je to skoro jako s vínem. Metoda bean to bar doslova vymačkává z každého bobu to nejlepší. Výsledkem je úžasná rozmanitost chutí. Daleko pestřejší než dělení na bílou, mléčnou a hořkou čokoládu.

Musíte si vybrat boby. Kritéria se různí. Sledujete chuťový profil, vzhled, způsob zpracování atd. Pak je musíte poctivě ručně přebrat. Následně upražit, rozemlít na kakaovou hmotu a ve finále natemperovat a vylít do tabulek. A co je asi nejsložitější, naučit se být trpěliví, protože kvalitní čokoláda se prostě nesmí uspěchat.

Tenhle způsob výroby je prostě dobrodružný jen o něco méně než prozkoumávání vesmíru. V každé etapě se dá něco významně vylepšit, nebo i, bohužel, pokazit. Cesta je to komplikovaná, ale výsledkem je úžasná rozmanitost chutí, kterou kakao samo nabízí. Užijte si ji.