MOŘE JASU - tmavá bean to bar čokoláda s obsahem kakaa 74% původem z Mexika
Tmavá, single origin, bean to bar čokoláda z kakaových bobů z Mexika. Čokoláda s velmi jemnými tóny švestek a banánů. Optimálních 74% kakaa zaručuje, že si tuto originální čokoládu parádně vychutnáte.
| Kategorie: | Tmavá čokoláda |
|---|---|
| Hmotnost: | 50 g |
El Vado je malá oblast zasazená do pohoří Sierra Madre ve státě Chiapas v Mexiku a boby z této oblasti jsou převážně směsí hybridů Criollo a Trinitario. Historii pěstování kakaa v Mexiku asi netřeba zmiňovat, ale věděli jste, že první kakao dovezené Evropany v 16. století na španělský dvůr pochází právě z okolí Chiapas?
Krásnou a hutnou čokoládovou chuť kakaových bobů dotváří jemné tóny zralých švestek a banánů. Ořechový konec pak vše lehce uzavře.
Co se týče Moře jasu, ano, jak správně tušíte, jedná se o oblast na Měsíci a mimochodem, u jeho jižní části přistáli v červenci 1969 Neil Armstrong s Edwinem Aldrinem při své úžasné vesmírné cestě.
Jaké nástroje používáme pro výrobu čokolády
- Tak třeba tenhle vercajk.
- Horkovzdušná pistole je cennou pomocnicí všude tam, kde potřebujete něco rozehřát.
- Teploměrem hlídáme teplotu například u temperace bílé čokolády.
- Ta vidlice a palička na maso sice vypadají jako nástroje primitivní civilizace, avšak nenechte se splést. Jsou to nenahraditelní pomocníci při lámání velkých bloků čokolády.
Jako výrobce Bean To Bar čokolád přesně víme, odkud pochází naše suroviny. V tomto případě je to Mexiko, stát Chiapas, Tuzantán 
Celý proces čokolády probíhá v Česku, v Moravskoslezském kraji
Výroba čokolády začíná výběrem a tříděním bobů a končí vyleváním do tabulek
U nás konzervanty, sójový lecitin nebo palmový olej fakt nehledejte
Složení
kakaové boby, kakaové máslo, třtinový cukr Nutriční hodnoty
MOŘE JASU (na 100g) - 2340kJ/558 kcal, tuky 38g (z toho nasycené mastné kys. 22g), sacharidy 40g (z toho cukry 37g), bílkoviny 6,1g, sůl 0,1g Trvanlivost
Minimální trvanlivost: 1 rok Země původu kakaa
Mexiko
Kód: 01MHSNIB70
Kód: 01MHSMAL70
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.